輕鬆打開剝皮椰子

     
開椰子其實比想像中的簡單，無論是青椰子、蒙古包椰子或剝殼椰子，女孩兒們也可以輕易完成，這示範的是剝皮椰子的處理法。

您需要的工具很簡單，一個斜口鉗，與一把合手的湯匙。

椰子是由三片椰殼所組成的，其中最大的那片就是它將要發芽的地方，上方會有棕毛，這也是椰子最柔軟的地方。

先將棕毛去除，剪出一個小洞倒出椰汁。

可用湯匙柄將小洞附近的椰肉刮起。

用斜口鉗，如鸚鵡一般剪出湯匙可伸進去的開口，然後就可以用湯匙刮出椰肉了。

一般人吃剝皮椰子習慣純喝椰汁，其實，椰肉也很營養，我習慣連椰汁、椰肉一起吃掉，這對於回復體力有很好的效果（但熬夜所造成的疲勞則不在此限），還可以讓一整天都很有精神喔。

最棒的椰子吃法，我認為是椰子榴槤果昔，整顆椰子的椰汁椰肉，搭配一瓣榴槤，味道很類似香草乃昔，是道健康又美味的元氣甜品。椰肉本身也可以搭配其他食材來作料理，作為乃油的替代品，像是作成木瓜椰子果昔、布丁，或是濃湯與咖哩的基底都很合適。

椰子咖哩濃湯