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摘譯 // Fit on Raw 的健康生食四原則

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《健康生食四原則》可在 Fit on Raw 官網上免費下載,首先說明生食的理由與利益之後,列出了健康生食的四個原則,包含攝取充足的熱量、減少脂肪攝取、補充蔬菜、並行其他健康原則。
原則一.攝取充足的熱量
有許多的生食者未攝取足夠的熱量,這將造成體重過度下降,與對食物的渴求,作者建議以水果為主食,並達到和熟食飲食一樣的卡路里,份量至少要讓您撐到下一餐(約三到五小時後)。
原則二.減少脂肪攝取
堅果或酪梨有很高含量的脂肪,這也讓很多生食者無意中攝取了太多的脂肪,作者建議脂肪含量只佔10%的熱量來源,也就是大約30克的種子/堅果,或是半個酪梨(Hass avocado)的份量。

原則三.補充蔬菜
蔬菜有豐富的植化素,尤以質地較軟的綠葉菜最好消化,其他較不好消化的像是花椰菜與青花菜,也可以使用調理機打成泥。蔬果昔是最容易吃蔬菜的方法。作者建議每天大概吃500到1000克的蔬菜。

原則四.並行其他健康原則
生食並非萬靈丹,想要擁有全面的健康,您還需要運動、陽光、適當的休息…等等。

無毒家居 // 用環保酵素洗衣

從開始用環保酵素洗衣到現在,大概快兩年了。由於環保酵素沒有泡泡,老實說,一開始洗起來真的很沒有「安全感」,不知道到底洗乾淨了沒有。洗了一陣子之後,剛好在家裡找到一小包洗衣粉,想說:「那先把洗衣粉用完好了 」。

這次的經驗,讓我很明顯的感受到洗衣粉後手部受到的刺激,以及衣服上令人不舒服的氣味…即便,這對過去的我是習以為常,渾然不覺的。自此之後,也算是正式將環保酵素納為正宮了。

環保酵素如何洗衣
環保酵素是用分解的方式去除油汙,我使用約300倍的稀釋液洗衣:洗衣機放滿的時候約使用200cc,選擇「浸洗」;手洗貼身衣物時,一臉盆放二瓶蓋,先浸泡二十分種,再用清水洗淨。

清潔效果 對於環保酵素的清潔效果,我的評價是「可行」。我衣服以白色居多,尤其是夏裝,即便如此,也絲豪不覺得環保酵素的清潔效果遜於洗衣精。


玩味:香蕉果昔

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香蕉由於澱粉含量較高,可說是水果界的鈴薯。實際上在稍早還有報導指出由於氣候變遷,香蕉有可能成為未來的主食。

而對我而言,香蕉與芭蕉因為甜味「隨和」,只要加入不同的香料就能呈現不同的風味,早成了我重要的「主食」了。

泡泡口味 成份:香蕉/芭蕉、水

泡泡到底是什麼口味?答案是…奶味!

如果您家裡有2P以上的調理機,可以作一個試驗,將冰紅茶倒進去打一會兒,您就會發現,它不只顏色開始變得像奶茶,連味道都出現奶茶味!而放了一陣子之後,泡泡才會往上聚集變成「泡沫紅茶」,隨著時間過去,又變回紅茶。

所以打過的香蕉或是芭蕉果昔 ,味道也會變得更潤、更好喝喔!


無毒家居 // 椰子油洗臉兼護膚

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以油洗臉的原理,在於以油脂溶解油脂,除了椰子油之外,也有人會使用橄欖油,而我更喜歡前者的味道,若是油性肌膚或是需要更深層的清潔,也有人建議加入蓖麻油。以油洗臉的方式,也適用於卸妝。

若椰子油在低於室溫24度C時,會屬於冷凝狀態,先取適量於掌心溶解。按摩全臉。將熱(但不燙)毛巾敷在臉上,直到冷卻。大約是三十到六十秒。用毛巾擦去臉上的油脂。但無需太過度,您還是需要一些油脂來滋潤肌膚。

改名後,申請放棄綠卡

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放棄綠卡的程序其實很簡單,在所公告的處理時間將 I-407表格交至美國在台協會即可。這在AIT的官網上有詳細說明,以下僅分享我個人的經驗。

開放時間請查看AIT官網的更新。我去的時候剛好門口都沒人在排隊,不過有網友說,排隊的是要處理簽證的,如果是要放棄綠卡,只要和警衛說一聲就可以進去。

手機與電子設備不得帶入,要壓證件,出來時再以號碼牌領取。

辦理的地點在二樓,入門右方就有 I-407表格的填寫說明,有問題也可以尋問櫃檯人員,但是因為現場無表格可領取,而且 I-407所要求填寫的資料相當細,不得漏填,又要以英文填寫,所以,比較建議在家先行下載列印 I-407表格與說明書,填妥後再帶來。

那時辦理時間是十點到十一點,我十點出頭就進去,但是也要等到十一點結束,領事官一個一個叫名字,快速發放個人蓋有 I-407放棄章的護照與有領事官簽名 I-407表格影本。所以,早到的就要有等的準備囉。


放棄綠卡 I-407表格在下載的時候,第二頁就有英文填寫說明,需要注意的地方以下我再特別提出來。

無毒家居試驗:能吃才叫無毒

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總是在想著,有沒有一種生活方式,舒適,也同時讓自己對於這世界的環境以及其他生命造成最低的負擔與傷害。也一直相信著,如果有什麼是我們真的需要的,上天必定已然為我們設計,它將是簡單的、唾手可得的、也讓自身週遭同獲雙贏。於是,就開始了我的無毒家居試驗。

市面上不乏打著「無毒」或「環保」標誌的清潔劑或日常用品。到底什麼才叫真正的「無毒」?要到怎樣的程度才夠格稱「環保」?我的界定是,能吃才叫無毒!或許有人認為「沒有人會去吃清潔劑」,「日常用品也不是拿來吃的啊」。很難說喔。想像您剛拖完的地板光潔亮麗,上方是否有清潔劑的殘留?接著,總愛在地板打滾、爬行、玩耍的人類小朋友或動物小朋友,馬上就成了受害者,實際上,地板餘毒是動物伴侶健康的大宗威脅之一。此外,我們清潔時會聞到清潔劑的氣味或接觸到皮膚,這都是「吃」清潔劑的另一種途徑。最後,當我們將這桶混著灰塵與清潔劑的水倒入排水孔時,這些清潔劑進入生態系成為動物的食物、土壤的食物、植物的食物…以及,我們的食物。當然,幸運的是,我們還有汙水處理系統,只是,得期望它有更高的普及率才行。

接著分享我於下列項目的清潔試驗,如有專文說明,會再附上連結

無毒家居 // 用天然絲瓜絡洗澡

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沐浴球或沐浴巾是浴室裡的常備品項,只是我們沒想到的是,老祖母早使用著比這些塑膠消耗品更為先進而好用的產品,無汙染、零碳排、在地消費、全然合乎從搖籃到搖籃概念的產品:絲瓜絡。

熱水本身就能帶走身體的油脂,而絲瓜絡則是可以清除身上的老廢角質。就我個人而言,是已然足夠了的清潔。

當絲瓜成熟後不加採收,它會在藤上自行乾燥,內部纖維化成便了絲瓜絡。絲瓜絡給人的第一印象常常是粗糙,然而身為植物纖維,它其實一旦遇水就會軟化成合適的硬度,而隨著使用次數增加,它也會愈來愈柔軟。

無毒家居 // 使用中藥牙粉刷牙

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您知道牙膏裡的甘油,常是從動物的獲骨頭及皮膚所提取的嗎?

標示純素的牙膏不多,但還是有,甘油也有非動物性的替代品。會選擇中藥牙粉的原因,首先,同樣是為了減少包裝廢棄物,另一個原因是味道…使用中藥牙粉刷牙後,我終於可以好好享受一杯薄荷茶了。

中藥牙粉可以拿著下面這個方子請中藥店配,隨身的小罐子可重覆使用,這樣會被丟棄的包裝就只剩薄薄的塑膠袋囉。價格大約是150克,350元。多年前第一次去配的時候還拿著方子,前陣子到同一家中藥店,它就已經有賣現成的了。

以下是「固齒神方」的成份
.青鹽15克
.生石膏15克
.補骨脂12克
.花椒(去目)5克
.白芷5克
.防風8克
.薄荷葉8克
.旱蓮草8克
.細辛5克

關於這「固齒神方」的介紹,請參照下方連結。 http://relativehumanity.tieus.com/web/cm/cm102.htm

>> 觀看完整的 無毒家居試驗 內容

大同電鍋變身低溫風乾機

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對於生食料理躍躍欲試的人,總不免會遇到一個問題,那就是,沒有低溫風乾機,好多料理作不成。好消息是,加上筆電散熱器,大同電鍋也能變身低溫風乾機!
 特別提醒的是,光是餅乾,風乾個六個小時以上是常有的事,使用電器時,請人要在旁邊顧著,以策安全!


竹筷子清除排水孔毛髮

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排水孔的阻塞常肇因於毛髮,只要將竹筷子伸入排水孔,往同一個方向慢慢轉動竹筷子,毛髮就會纏繞在上方,感覺到阻力時,再打竹筷子拉出就可以了。

輕鬆剝出完美柿子

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吃柿子對很多人來說總免不了狼狽,要不剝得滿手、指甲黏乎乎的,要不就浪費地留下厚厚的皮肉沒吃。

其實只要使用湯匙,就可以輕鬆剝出完美的柿子喔! 看,很漂亮吧!

免煮涼麵:越南米紙新吃法

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越南米紙是作夏捲不可缺少的主要材料,而對於小口之家而言,要把一整包的米紙用完,實在是相當不容易,於是就發明了這樣的創意吃法,將米紙剪成條狀,用常溫開水沾濕,就是口感超Q的現成麵條。


先調好醬汁涼麵醬汁,和龍要來的食譜比例是:花生粉2,芝麻粉1,糖3,醬油3,水3。這次有機動地調整了一下比例。

綠還要更綠:蒲公英再生紙漿捲筒衛生紙

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看了兩、三眼才丟到回收筒的傳單,我們都希望那是使用再生紙與大豆油墨,以免資源浪費與環境汙染,那麼擦了一次,就得丟垃圾筒的衛生紙,是否也要更「綠」一點才行?


 有一陣子一直在找捲筒衛生紙,因為這算是包裝型式最為簡便,同時也是使用張數最為彈性,不會造成浪費的衛生紙。

然而,目前市面的衛生紙還是以抽取式為主流,因此,我們可以很容易看見抽取式衛生紙廠商在紙張本身下的工夫,比方說,使用非熱帶雨林紙漿、認證永續林木紙漿…等。而捲筒衛生紙,似乎因為形象太廉價,所以沒有看見這部份的要求。

所以,當我在環保商品線上採購網發現蒲公英這款使用再生紙漿的捲筒衛生紙,真是眼睛一亮,比我期望得更為友善環境,此外,在PCHOME購物也可購得。

輕鬆打開剝皮椰子

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開椰子其實比想像中的簡單,無論是青椰子、蒙古包椰子或剝殼椰子,女孩兒們也可以輕易完成,這示範的是剝皮椰子的處理法。

您需要的工具很簡單,一個斜口鉗,與一把合手的湯匙。

無毒家居 // 洗髮篇:熱水洗頭就已足夠 (更新2015/1/5)

更新 2015-1-5 這篇算是一年多前的舊文章,之後陸陸續續收到網友們的回覆,關於使用苦茶粉的疑慮,所以在這裡也作一個更新,補充這一年多來單用熱水洗頭的心得給大家參考。多厲害的清潔劑才夠?洗髮乳、潤髮乳、沐浴乳、洗面乳…罐裝洗潔劑常給人更為高科技、更為有效的形像,兒時常用的肥皂,應該在許多人家的浴室中消失了吧!而這整個試驗的開端,其實就是從肥皂開始,倒不是什麼太高明的理由,純粹是如果能少製造一些廢棄物,倒起垃圾就能更輕鬆,使用手工皂的話要丟棄的,只有一張紙。此外,孩提時總是有誤食清潔劑的經驗吧?肥皂,真是難吃得不得了,但是化學洗髮精不只是難吃,還有令人無法忍受的刺激感,或許就是這樣的經驗才讓我提出「能吃才叫無毒」的論調。使用苦茶粉洗頭 用了一陣子手工皂後,我才開始想著,有沒有更為貼近自然的清潔劑?老祖宗們都用什麼洗頭髮呢?從我有記憶以來就是畢洗髮精洗頭,只是曾聽母親說過姊夫的祖母常到我們鄰居的製油廠苦茶磚(台語作 te' ko)來洗頭,由於苦茶磚太容易受潮腐壞,現在市面較為普及的則是苦茶粉。使用苦茶粉洗頭,我的作法是這樣子的:
將頭髮打濕取適量苦茶粉於小盤中重覆用指腹沾取苦茶粉並按磨頭皮用清水沖乾淨的同時,頭皮上的苦茶粉會流下清潔髮絲從手工皂、苦茶粉到熱水…人體自有調節能力曾在山上連著待了十天,洗澡洗頭全靠濕紙巾解決,回來之後,開始想著我們難道非得如此徹底地洗去我們自身分泌的油脂不可,於是就試著單用熱水洗頭,但是加強按摩頭皮的部份,我發現這樣的方式髮絲還是會感覺到有些許的油脂,但是頭髮不油膩,不會有味道,也比較不容易發癢。這是我目前找到最簡單,但是舒服的洗髮方式,或許,人體的智慧早就知道自己要保存多少油脂了吧!

用熱水洗頭,輕鬆、乾淨(2015/1/5更新)

大概在2013年開始,也試著單用用熱水洗頭,到目前一年多的心得是,這真是太輕鬆了!一方面不會產生洗劑的廢棄包裝,另方面頭皮的狀況也好很多,以前還有用洗髮精時,大概二到三天就要洗一次頭,不然就會開始癢、有味道,但是自從用熱水洗頭之後,即使一星期洗一次頭也不易發癢、有味道,頂多在需要的時候,於週間用濕毛巾擦拭頭皮,然後再吹乾就可以了。還真的省下很多吹頭髮的時間。

不過,要順帶和大家分享的是,頭皮的狀況與飲食習慣有很大的關係,如果平時吃得比較油,頭皮也會容易出油,所以,除了用熱水洗頭,讓身體自然調整頭皮狀況之外,…

素食護照:讓您全球吃透透

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The Vegan Society串連全球百位純素者,製作了含多國語言的「素食護照」,到各個國家旅行時,向餐館人員出示該語言版本的部份,就可以安心享用美食囉!

        線上閱讀版本:http://issuu.com/vegan_society/docs/vegan_passport_2010
        購買實體版本:http://www.vegetarianguides.co.uk/products/veganpassport.shtml

        在各個網購通路上更早的版本也有在販售,目前最新的版本是2010年出版,含73種語言的,95%使用人口的版本。

合法 / 免費線上圖庫

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這兒收錄的都是相對非常自由的圖庫網,多數都可直接免費提供商業設計用途。以下資料會陸續作更新。

(以下所列的資源,是以創用CC以外的資源為主,一方面是創用CC的鳴謝條款在設計上不大好用,另方面也是創用CC已經在官網詳列其所屬資源,於此不再贅述。)

以下是各網站的內容、下載方式與版權說明:

Stock.XCHNG - 自由的合法圖庫網
需登入會員方可使用,要特別注意的是,在搜尋結果頁面,他的中間列是放該網站的免費圖片,但最上方與最下方列,是放以"需付費"的圖片。作為商業使用,再製獲利時,需先得到照片提供者的許可。
授權說明如下:http://www.sxc.hu/help/7_2

摘譯 // 渴望食物?翻譯身體的真正需求

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明明不餓,卻渴望食物,這常常是身體由於缺代某些營養素所發出的訊息,只是這樣的訊息很容易被我們誤判,於是常落得越吃越想吃。

在嘗試生食的過程中,有過一些很有趣的輕驗,比方說我發現在喝蔬果昔的日子,總是特別愛吃甜食,然後才發現這是因為當部份的水果被蔬菜取代之後,身體的熱量就不夠了,這時候只要多吃水果就可以;或是有些日子特別想吃餅乾,於是就循思,身體需要的是不是油脂,於是就吃了堅果、喝了椰子油之後,這樣的渴望就消失了。

至於如何正確翻譯身體的需求?生食者Tanya在其網誌中就清楚地詳列,當您渴望某些食物時,您的身體傳達了怎樣的訊息,以及可以補充哪些食物。

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如何訂購「腎臟淨化茶」

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「神奇的肝膽排石法」 書中提到的 "腎臟淨化茶" 在 Present Moment.com 網站上是有販售的。只要加入會員,即可以信用卡訂購。


DIY // 水果保冷袋

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夏天到了,想帶切好的水果出門,又希望它可以保持新鮮,於是就試著DIY了一個水果保冷袋。


生食 // 蕃茄義大利麵

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夏天版義大利麵,以節瓜為麵體,搭配有機蕃茄現打的紅醬。清爽。
麵體 用刨絲器將節瓜刨成長條
亦可加少許鹽讓它軟化
醬汁 有機蕃茄1.5杯
機橄欖油40克
椰棗乾1個
啤酒酵母1茶匙
皮薩草1茶匙
迷迭香1/2茶匙
玫瑰鹽1/2茶匙
匈牙利紅椒粉適量(增色用)。

以上材料進調理機打勻即可

小菜一碟:味噌拌蕪菁

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真正的美味,最終還是要回到食材上頭。

這是來自內湖有機農友的蕪菁,本身就有相當的甜度,所以只要上薄鹽,就夠美味的了。

我這次是使用味噌提味,味噌本身除了鹹味之外,還帶有發酵的香氣,除了蕪菁之外,像海帶芽也可以用這種方式涼拌,簡單的單項調味料,再灑上碎海苔,就美味的可以上桌囉!