生食 // 椰子咖哩濃湯

在大熱天，椰汁總比椰仁來得更受歡迎，這次的椰子咖哩濃湯與椰仁布丁一樣，都是將椰仁變身美味料理的好方法。

作法

將挖下的椰仁和、水、椰汁少許、咖哩粉、玫瑰鹽一起進調理機打成濃湯即可

關於

享用西式的奶油濃湯時總的不小心就吃下了大量加工油脂。現打的新鮮椰仁在口感與香氣上，就可以作為這類濃湯的基底。台灣人口味偏甜，雖然整個湯品是鹹的，但還是加入了少許的椰汁讓整個湯的味道更鮮美。